Гратен из цикория и ветчины: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты: цикорий, ветчину, сыр, сливки, бульон концентрированный и приправы. Цикорий разрезаем на половины или четвертинки, в зависимости от размера головок. В кипящую солёную воду кладём цикорий и отварим почти до готовности, примерно 10 мин.. Вынимаем и хорошо трусим от воды. Кладём в форму для гратена. На цикорий выкладываем нарезанную ветчину. Подогреем сливки и разведём в них бульон. Заливаем этими сливками цикорий с ветчиной. Приправим перцем и мускатным орехом по вкусу. На ветчину кладём нарезанный сыр, можно его натереть на тёрке. Запекаем в заранее разогретой до 250°С духовке примерно 10 мин.. По желанию, последние 3 мин. , можно запечь под грилем.