Гороховый суп на мясном бульоне: пошаговый рецепт

Для приготовления необходимо подготовить горох колотый, бульон говяжий, лук репчатый, морковь, соль с травами. 1 небольшую морковь и головку репчатого лука (1 шт. ) почистить и нарезать на небольшие квадратики. Переложить в сотейник или кастрюлю и слегка припустить овощи на сливочном масле (25 грамм). Колотый горох (70 грамм) промыть и откинуть на дуршлаг. Добавить к овощам. Влить говяжий бульон (700 мл). Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой до полной готовности гороха. Посолить суп (я добавляла соль с травами, 1 щепотку). Консистенция супа получится плотной и почти однородной, горох должен полностью развариться. Гороховый суп разлить по тарелкам и можно подавать к столу. Приятного вам аппетита.