Фузилли в сливочном соусе с лимонной цедрой и пармезаном: пошаговый рецепт

Для приготовления фузилли в сливочном соусе с лимонной цедрой и пармезаном нам понадобятся следующие ингредиенты: паста фигурная фузилли, половина лимона, чеснок, сливочное масло, сыр Пармезан, сливки 10%, соль, перец чёрный молотый. Ставим воду для пасты. Когда она закипит, отвариваем фузилли, согласно инструкции, посолив по вкусу. Параллельно готовим соус. В сковороде растапливаем сливочное масло. С половины лимона снимаем цедру, измельчаем её, добавляем в масло вместе с измельчённым чесноком. Прогреваем 1 минуту на среднем огне, постоянно помешивая. Вливаем сливки, добавляем соль, перец, перемешиваем, увариваем ещё мин. 3 на медленном огне. Пармезан натираем на мелкой тёрке, всыпаем в соус. Перемешиваем и готовим на медленном огне ещё 5 минут, постоянно перемешивая. Соус готов. Отваренные фузилли перекладываем в соус. Перемешиваем хорошо и подаём к столу, украсив пластинками пармезана и долькой лимона.