Фасоль по-индийски: пошаговый рецепт

Первое, что нужно сделать — это замочить фасоль на 8 часов в холодной воде. Я это сделал вечером. Уже утром можно начинать готовить. Всплывшую фасоль вылавливаем и выкидываем. Затем в мультиварку или кастрюлю наливаем 2 литра воды и высыпаем фасоль (500 грам.). Ставит режим «Каши» и варим до полной готовности, у меня это заняло 2 часа. Небольшой секрет, чтобы кожура фасоли стала мягкой, добавьте в воду 1 ч. л. соды. При варке незабываем снять пенку. Пока готовится фасоль, займёмся овощами. Мелкими кубиками порежем лук (3 шт. ) и морковь (2 шт. ), и отправим на сковородку с маслом (30 мл). Обжариваем до появления золотистой корочки на среднем огне. Туда же добавляем паприку (1 ст. л. ), соль (1 ч. л. ), смесь сушёных овощей (2 ч. л. ), острые специи (1 ч. л. ). Пока наши овощи тушатся, порежем мелко помидор (3 шт. ) и отправим в сковородку. Не забываем снять кожуру! Заливаем полстаканом воды и тушим 15 минут на слабом огне, после убираем огонь вообще и оставляем под крышкой. Прошло 2 часа и фасоль должна приготовиться. Выкладываем её на тарелку, сверху поливаем нашей тушёной зажаркой, нарезаем хлебушек, кладём 1 столовую ложку сметаны сверху и наслаждаемся восхитительным блюдом! Желаю вам