Цветная капуста, запеченная целиком: пошаговый рецепт

Чтобы запечь капусту, нужно взять: воду, соль, цветную капусту; масло сливочное, муку, карри; сметану, перец, чеснок. В первую очередь нужно приготовить посыпку-штрейзель. Холодное сливочное масло (50 грам.) нарезать кубиком. Муку (3 ст. л. ) смешать с карри (1 ч. л. ). Всё перемешать и поставить в морозилку. Цветную капусту залить холодной водой (1 л)с солью (большая щепотка) — на случай наличия жучков. Оставить на 15 мин.. Воду слить. Залить горячей подсоленной водой. Поставить на огонь. Варить в течение 7-10 минут после закипания (в зависимости от размера капусты). Сметану (3 ст. л. ) смешать с перцем (щепотка) и рубленым чесноком (3 зубца). Отваренную капусту вынуть. Остудить на решётке. Смазать чесночно-сметанной смесью нижнюю часть кочана. Смазать смесью верх кочана капусты. Посыпать сверху капусту подготовленным штрейзелем. Выложить подготовленную капусту на пергамент. Запекать в горячей духовке при температуре 200°С в течение 40 минут до румяной корочки. Готовую капусту вынуть из духовки. Выложить капусту на блюдо. Нарезать на ломтики. Подавать в листьях салата к обеду.