Цельнозерновые спагетти с Моцареллой и авокадо: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся спагетти цельнозерновые, авокадо, помидоры черри, чеснок, петрушка свежая, базилик сухой, перец чили сухой, перец чёрный молотый, соль розовая гималайская, масло оливковое рафинированное, сыр Моцарелла. В кипящую воду (1,5 литра) отправим вариться цельнозерновые спагетти (200 грам.) до состояния аль денте, примерно 5 минут (зависит от производителя). Воду предварительно посолить по вкусу. Авокадо очищаем и измельчаем блендером. Зубчик чеснока натираем на средней тёрке, либо измельчаем ножом, для меньшей остроты чеснока в блюде. В разогретую сковороду выливаем 4 ст. л. оливкового масла, мятое авокадо, измельчённый чеснок, перемешать, жарить минуту на среднем огне. Добавляем помидоры черри, порезанные пополам (100 грам.), базилик (1 ст. л. ), чили перец (на кончике ножа), соль, чёрный перец (по 1 щепотке). Всё перемешать, жарить на среднем огне 5 минут, помешивая. Спагетти снять с огня, промыть в холодной воде, слить воду. Добавим в сковороду сыр Мацарелла (200 грам.), пожарим 2 мин. . Высыпать спагетти, перемешать и жарить 4 мин. на среднем огне, помешивая. Цельнозерновые спагетти с Моцареллой и авокадо готовы. Перед подачей украсить зеленью,