Булгур с помидорами и перцем: пошаговый рецепт

Для приготовления блюда нам потребуются булгур, вода, помидор, репчатый лук, зелёный лук, морковь и болгарский перец (свежий или замороженный). Морковь (70 грам.) режем на мелкие кубики и выкладываем в сковороду с раскалённым подсолнечным маслом (5 ст. л. ). Мелко режем 70 г репчатого лука и добавляем к моркови. Накрываем сковороду крышкой, убавляем до минимума огонь и обжариваем в течение 8 минут, иногда перемешиваем. Добавляем в сковороду 70 г болгарского перца. Помидор (70 грам.) режем на кубики и добавляем к овощам. Хорошо перемешиваем и продолжаем тушить овощи на слабом огне с закрытой сковородой ещё 5-7 мин.. Помидоры при жарке дают сок и овощи тушатся в собственном соку. Выкладываем 200 г булгура и вливаем 500 мл. холодной воды. Перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 12-15 минут после закипания. Добавляем пучок порезанного зелёного лука и 1 ч. л. соли, перемешиваем, готовим блюдо на слабом огне ещё 5-7 мин.. Полезное блюдо из булгура с помидором и перцем на каждый день готово!