Брюссельская капуста с рисом: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится брюссельская капуста, лук, морковь, длиннозернистый рис, подсолнечное масло, соль. 200 грамм капусты промыть. У каждого кочанчика срезать утолщённый кончик. Выложить капусту в кипящую, слегка подсоленную воду и проварить до мягкости 7-8 мин.. Отвар слить. 75 грамм лука и 60 грамм моркови очистить. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л. ) до прозрачности. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать и готовить ещё 3 мин. . Добавить подготовленную капусту, перемешать. Готовить 3 мин. . 3/4 стакана риса предварительно промыть и отварить до готовности. Выложить подготовленный рис к овощам, перемешать. Приправить солью (0,3 ч. л. ). Прогреть на минимальном огне 3 мин. . Блюдо готово к подаче.