Брокколи в сливочном соусе с чесноком: пошаговый рецепт

Подготовить все ингредиенты по списку: брокколи, сливки, сливочное масло, чеснок, сыр. Брокколи 150 г разделить на соцветия. Вскипятить воду, посолить её. Забросить в кипящую воду соцветия брокколи, буквально на 1-2 мин. . Затем откинуть её на дуршлаг и переложить в лёд, чтобы она не поменяла цвет. 2 зубчика чеснока пропустить через пресс и прогреть на сливочном масле 15 г 30 секунд. В сковороду влить 150-170 мл. сливок. Сыр пармезан 40 г натереть на мелкой тёрке. Из них добавить в соус 35 г. Уваривать соус на небольшом огне, помешивая, до загустения 3 мин. . Как только соус загустет, добавить соцветия брокколи и прогреть их. Капуста брокколи в сливочном соусе с чесноком готова. Перед подачей присыпать капусту сыром. Приятного аппетита.