Борщ с семечками: пошаговый рецепт

Подготовьте картофель, свёклу, морковь, капусту, томатную пасту и семечки. Капусту тонко нашинкуйте. Картофель почистите и нарежьте небольшими кусочками. Морковь и свеклу почистите и нарежьте мелкими кубиками. На дне кастрюли, где будет вариться борщ, обжарьте до румяного цвета и характерного аромата семечки и щепотку смеси пряностей, желательно с кориандром. Масло добавлять не нужно. Добавьте кубики свёклы, обжарьте всё вместе 1 минуту. Помешивайте. Далее добавьте немного растительного масла и морковь, обжаривайте 2 мин. . Далее положите в кастрюлю картофель и капусту. Перемешивая обжаривайте 10 мин.. Теперь остаётся добавить томатную пасту, воду и лавровый лист. Воды потребуется примерно 1,5 литра, плюс минус, кому как нравится погуще или наоборот. Важно добавлять воду уже кипящую. Посолите борщ по вкусу, доведите до кипения, снимите с огня и дайте немного настояться. Подавать кому как нравиться, со сметанкой или без.