Баклажаны в томатном соусе: пошаговый рецепт

Для этого блюда подготовьте: баклажаны, помидоры, репчатый лук, лимон, семена кунжута, сухой орегано, сахар, соль. Баклажаны вымыть и нарезать соломкой или кубиками. Лук мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло, добавить баклажаны и лук. Жарить овощи 5 минут, постоянно перемешивая. Затем добавить орегано, посолить и жарить 7-10 мин.. Помидоры измельчить любым доступным способом (блендер, тёрка, мясорубка), выдавить сок половины лимона, добавить сахар, поперчить и томить на слабом огне 10 мин.. Затем томатный соус добавить к баклажанам и тушить 5 мин.. Готовое блюдо посыпать семенами кунжута и подавать к столу.