Баклажаны с фаршем под томатной заливкой: пошаговый рецепт

Подготовим продукты: фарш, баклажаны, помидоры, лук, чеснок, соль, смесь перцев, сметана. Баклажаны нарежем вдоль, не тонко. Круто посолим и оставим на 30 мин.. В фарш добавим смесь перцев, молотый кориандр. Хорошо перемешаем. Отставим, пусть настоится. Лук нарежем полукольцами и обжарим на подсолнечном масле до мягкости. Помидоры нарежем полукольцами. Обжарим 2 мин. . Если вам не нравится кожица помидоров, то очистите помидоры от неё. Я не очищала. На мой взгляд, она придает особый шарм этому блюду. Добавим сметану и яйцо. Хорошо перемешаем. Солим, перчим. Баклажаны обжарим. Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Выкладываем баклажаны в круглую форму в форме «цветка». На баклажаны выкладываем фарш. Сверху на фарш — натёртый на мелкой тёрке чеснок. Затем жареный лук. И сверху томатную заливку. Выпекаем при 180ºC 30-40 мин.. Ориентируйтесь по своей духовке. Как только фарш готов, можно выключать. Подаем горячим.