Ароматные картофельные котлеты на сковороде: пошаговый рецепт

Подготовить ингредиенты по списку. Нарезать очищенный картофель 550 г на небольшие кусочки и отварить в слегка солёной воде до полной готовности. Затем слить весь отвар и дать овощу полностью остыть. Тщательно размять отваренные кусочки картофеля до состояния пюре. Приправить картофельное пюре солью 0. 5-1 ч. л. , сушёным розмарином 1 ч. л. , куркумой и сушёным молотым чесноком по 0. 5 ч. л. В отдельной миске взбить 1 яйцо. Добавить взбитое яйцо на картофельную массу и снова тщательно перемешать до однородной массы. В результате у вас должна получиться тягучая и мягкая масса, с однородной, гладкой консистенцией. Полученный фарш выкладывать на рабочий столь и раскатать пласт с толщиной 1 см. Уравнивать концы пласта с помощью кондитерского шпателя. Теперь аккуратно нарезать пласт шпателем на ровные прямоугольники. Обвалять каждый прямоугольник в панировочных сухарях со всех сторон, стараясь сохранить изначальную форму заготовок с помощью шпателя. Жарить готовые заготовки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон на среднем огне, до золотисто-румяной корочки. Для переворачивания котлет лучше использовать силиконовую лопатку. Периодически добавлять растительного масла, так как такие заготовки впитывают его немалое количество. Переложить готовые котлеты на бумажную салфетку, чтобы излишки масло впитались в салфетку. Ароматные картофельные котлеты готовы.