Алиго — картофельное пюре с сыром: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Алиго — картофельное пюре с сыром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Гарниры/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вода — 1 л.
Картофель — 500 г.
Масло сливочное — 50 г.
Молоко — 1 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Прованские травы — 1 щепотка.
Соль — 1 ч. л.
Сыр моцарелла — 150 г.
Сыр Чеддер — 150 г.
Чеснок — 1 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления понадобится 500 грамм картофеля, это примерно 5 штук крупного размера. Картофель очищаем, разрезаем на одинаковые части, чтобы всё сварилось одновременно. Заливаем литром воды, доводим до кипения, солим (1 чайная ложка соли) и варим до готовности картофеля. Пока варится картофель подготовим остальные ингредиенты. Сыр натираем на крупной тёрке или режем кубиками. Я натерла свой сыр. Кроме этого понадобится 1 зубчик чеснока (измельчить), щепотка чёрного перца, щепотка прованских трав. 50 грамм сливочного масла. Когда картофель сварится, сливаем воду и начинаем делать пюре толкушкой. Одновременно добавляем перец, травы, чеснок, масло и вливаем стакан подогретого молока. Все как следует перемешиваем. Далее необходимо соорудить водяную баню, у меня это просто чашка с водой, на которую я поставила кастрюлю. Следите, чтобы вода не сильно кипела внизу, иначе она может начать выплескиваться на плиту. Вводим в пюре сыр небольшими порциями, хорошенько размешивая, прежде чем добавлять следующую часть сыра. В итоге должна получиться однородная масса с достаточно вязкой текстурой. Наше пюре готово, подавать его надо горячим, добавив сверху немного растопленного сливочного масла.