Жареная утиная грудка: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Жареная утиная грудка

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Жареная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

400 гр. охлажденной утиной грудки
Мелкая соль, чёрный перец
специи

Пошаговый рецепт приготовления

Разделив утиную грудку на 2 порции ( филе ), делаем на толщину кожи и жира пересекающиеся надрезы, на расстоянии примерно 25 мм. Посыпаем или натираем перцем со всех сторон. Кладем филе на сковороду (без масла), предварительно разогретую на среднем огне, кожей вниз. Жарим примерно 5 мин. Когда кожа хорошо подрумянилась – переворачиваем и солим поджаренную сторону. Так жарим не только вторую (мясную) сторону, но и бока грудки. На всю жарку – примерно 20 мин. Накрываем крышкой, оставляем на 10 мин. и подаем.