Мясные биточки с сыром и луком на сковороде: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Мясные биточки с сыром и луком на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Тефтели и биточки/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вода — 100 мл.
Говяжий фарш — 250 г.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Лук репчатый — 50 г.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 г.
Свиной фарш — 250 г.
Соль — 2 щепотка.
Сыр твёрдый — 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления биточков возьмём мясной фарш, лук, твёрдый сыр, подсолнечное масло, муку, соль, молотый перец, воду, соль, крахмал. Мелко порубим 50 г репчатого лука. Добавим лук к 500 г смешанного фарша. На мелкой терке натрём твёрдый сыр 30 г, у меня алтайский сыр Горный мастер. Добавим в фарш сыр, пару щепоток соли, 2 г чёрного молотого перца. Вымесим, вольём 2 ст. л. воды и 1 ст. л. крахмала. Хорошо вымесим и отобьём фарш, бросая его порциями о дно миски, беря частями. Сформуем круглые котлетки и запанируем их в 1 ст. л. муки. Разогреем 30 мл. масла и обжарим биточки с двух сторон. Вольём 90 мл. воды и потушим под крышкой до её выпаривания. Биточки станут пышными и сочными, подаём их в горячем виде с гарниром или просто с хлебом и соусом.