Курица карри по-индийски: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Курица карри по-индийски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Тушеная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

650-700 гр. куриных окорочков
2 средних луковицы
1 ч. л. карри
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. паприки
2 дольки чеснока
1,5-2 ст. л. сока лимона
Мелкая соль, чёрный перец
2 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Окорочка разделяем на ножки и бедрышки, промываем, поверхность подсушиваем бумажным полотенцем. Посыпаем перцем, солью, похлопываем, чтобы специи плотнее легли на куски курицы. Сбрызгиваем соком лимона. Сковороду с толстым дном хорошенько разогреваем, налив в нее масло, на среднем огне конфорки. Средним кубиком нашинкованный лук и измельченный чеснок засыпаем, перемешиваем, пассеруем 4 мин. . Посыпаем карри, куркумой, паприкой, прогреваем еще столько же. Кладем в сковороду ножки и бедрышки, перемешиваем с луком. Еще уменьшаем огонь, ставим крышку и тушим ножки 25-30 мин., периодически переворачивая. Мясо пустит сок, но, если его мало и мясо может пригореть – добавляем несколько ложек воды.