Куриная печень терияки: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Куриная печень терияки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Блюда из субпродуктов птицы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

4 ст. л. соуса терияки (или обычного соевого)
1 ч. л. меда
1 ст. л. сахара (лучше коричневого)
1 ст. л. водки (можно без нее)
1,5 ст. л. кукурузного крахмала
1,5-2 ст. л. растительного масла
2 щепотки молотого имбиря

Пошаговый рецепт приготовления

Очищаем печень от остатков сосудов, отделяем большую часть от малой, промываем в дуршлаге. И остатки воды промокаем, выложив печенку на бумажное полотенце. Помещаем печень в миску, добавляем соевый соус и чеснок, перемешиваем. Оставляем на 10-15 мин. (если есть время – маринуем дольше). Тщательно смешиваем все ингредиенты соуса – до растворения сахара и отсутствия комочков крахмала. Пока раскаляется на большом огне масло в сковороде, тонко шинкуем полукольцами лук. В перекаленное масло выкладываем половину печенки, обжариваем не больше 45-60 секунд, так же - вторую сторону. Убираем и жарим вторую порцию. Добавляем и разогреваем немного масла, выкладываем лук и обжариваем, помешивая, мин. 3-4. Возвращаем кусочки печенки, поливаем соусом, перемешиваем. Работая лопаткой, обжариваем секунд 30-40. Накрываем, убираем сковороду с огня. Через 5 мин. подаем замечательно вкусную печень терияки.