Крем-суп из цветной капусты с сыром «Стилтон»: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Крем-суп из цветной капусты с сыром «Стилтон»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Оливковое масло — 1 ст. л.
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Свежий лавровый лист — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Цветная капуста — 1 шт.
Крем-фреш — 3 ст. л.
Голубой сыр стилтон — 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Пассеруйте 2 мин.ы до мягкости. Добавьте лавровый лист, очищенную и нарезанную небольшими кусочками большую картофелину и большую головку разделенной на соцветия капусты. Добавьте 1,5 литра холодной воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 мин., пока овощи не станут мягкими. Извлеките лавровый лист и измельчите суп в блендере до однородного состояния. Перелейте в кастрюлю и добавьте крем-фреш и измельченный сыр. Верните на огонь и разогрейте, перемешивая, пока сыр не расплавится. Посолите и поперчите.