Сочные рыбные котлеты со сливочным маслом: пошаговый рецепт

Хлебную булку замочить в молоке. Рыбное филе перекрутить через мясорубку, следом за ним перекрутить луковицу и отжатую от молока хлебную булку. Все перемешать, добавить к рыбному фаршу яйцо, сметану и 1 ст. л. панировочных сухарей.

Посолить и поперчить фарш, хорошенько его вымесить и оставить на 20 мин.

Из готового фарша сформировать блинчик. В центр которого поместить кусочек сливочного масла и порезанную зелень.

Сформировать из блинчика котлету и обвалять хорошенько в панировочных сухарях.

Обжарить рыбные котлеты на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. 

В самом конце готовки выложить котлеты на сковородку, налить немного воды и закрыть сковородку крышкой. Пропарить наши вкусные котлетки на медленном огне пару мин. Сливочное масло внутри рыбных котлет сделало их очень сочными и нежными.