Шоколадное мороженое

Налейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте какао и поломанный на кусочки шоколад. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, пока шоколад полностью не расплавиться в молоке. Процедите смесь через сито (я не процеживала).

В миске взбейте яичные желтки с сахаром добела. Выложите взбитые желтки в шоколадное молоко и хорошо перемешайте.

Поставьте кастрюлю снова на огонь и варите смесь на слабом огне прстоянно помешивая, пока смесь не загустеет, как крем.

Снимите кастрюлю с огня и процедите (я не процеживала). Остудите и поставьте в холодильник часа на 2, затем переложите в мороженницу или охладите в морозильной камере, пробивая погружным блендером каждые 35-40 мин.

Мне хватило пробить 2 раза до нужной консистенции.

Приятного аппетита.