Зефир домашний

Желатин замочить примерно в 50 мл холодной воды на 2 часа. В это же время замочить сахар в 100 мл холодной воды тоже на 2 часа.

Затем сахар поставить на огонь, кипятить на слабом огне, при постоянном помешивании, 7-8 мин.

После этого сахар снять с огня. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 мин. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.

Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 мин.

После этого добавить ванилин, корицу, соду и взбивать еще 5 мин.

При помощи кулинарного шприца выложить массу на противень и оставить в холодильник на 4 часа.

Приятного апетита!