Желе на кокосовом молоке с клубникой

Замочить желатин в холодной воде по инструкции.

240 гр. клубники смешать с 80 гр. сахара и 4 ст. л. лимонного сока и взбить в блендере до однородности. Готовить на плите 2 мин..

Довести до кипения кокосовое молоко с 40 гр. сахара. . Снять с огня и, помешивая, распустить в этой массе отжатый желатин. Вылить четверть молочной массы в отдельную ёмкость (держать в теплом месте, чтобы масса не застыла). В остальное молоко влить клубничное пюре, тщательно перемешать. Разлить по стаканам или креманкам на 1/3 или 1/2часть.

Дать застыть в холодильнике (я воспользоваласт морозильной камерой).

Когда масса схватится вылить сверху отложенное молоко, выливать осторожно (лучше держать поверх бокала с десертом столовую ложку и наливать молоко в нее, а оттуда молоко аккуратно распределится по поверхности клубничной массы, не повреждая ее). Убрать в холодильник минимум на 6 часов. ( и опять я сократила время:20-30мин в морозилке и 1 - 5 часа в холодильнике).

Дальше ещё вкуснее! Для соуса – кули:

Смешать 160 гр. клубники с 2 ст. л. лимонного сока и 20 гр. сахара, взбить в блендере до однородного состояния. Вылить соус поверх застывшей панна-котты, украсить клубникой. Подавать хорошо охлажденным!И главное!С хорошим настроением!