Flan de queso Сырный флан

Карамель или готовая, или делаем:На сухую сковороду насыпаем 2 ст. ложки сахара и нагреваем до расплавления. Снимаем с огня и добавляем 2 ложки воды. Растворяем карамель.

Готовим!

Яйца с сыром взбиваем миксером до однообразного состояния.

Молоко нагреваем, но не кипятим! с сахаром и какао.

Аккуратно смешиваем обе смеси.

На дно формочек наливаем по немногу карамели. Наливем флан. Формочки ставим в глубокий протвень и наливаем в него горячей воды на 2/3 высоты формочек.

Отправляем в духовку на 40 мин. при 160*.

Даём полностью остыть. Охлаждаем в холодильнике.

При подаче аккуратно перевернуть их формы на тарелочку. Можно подавать со взбитыми сливками (чего я не делала!)