Нежнейший чизкейк с шоколадом без выпечки

Шоколадное печенье измельчаем до состояния крошки.

Добавляем молоко и растопленное сливочное масло. Смешиваем.

Пересыпаем в форму для торта, диаметром 16 см. Дно я предварительно застелила бумагой для выпечки, а бока затянула пищевой пленкой.

Утрамбовываем.

Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой.

Шоколад для начинки (200г) топим с добавлением сливок (20мл).

Соединяем сыр и растопленный шоколад.

Желатин замачиваем в воде. Затем распускаем в микроволновке.

Добавляем в начинку.

200 мл сливок взбиваем до мягких пиков.

Смешиваем с шоколадной начинкой.

Выкладываем начинку на корж из печенья. Разравниваем. Убираем в холодильник на час.

Топим шоколад для ганаша с добавлением сливок.

Поливаем чизкейк ганашем и снова убираем в холод на 4 часа.

По истечении этого времени достаем и вынимаем из формы.