Десерт КОКОСИК

Подыскиваем в магазине правильный кокос: тяжелый, без трещин в твердой корке. Хорошенько трясем, чтобы убедиться в наличии кокосового молока. Принцип следующий – чем больше жидкости внутри, тем лучше. Характерные три глазка должны быть твердыми, что проверяют нажатием. Уже дома чем-то острым пробуем проткнуть глазки, чтобы вылить молочко из кокоса. Для этой цели хорошо подойдет простой штопор. При желании, жидкость можно использовать в другом рецепте или выпить, выбрасывать, точно не стоит. Далее тупым обухом топорика аккуратно раскалываем кокос, чтобы потом вынуть мякоть. Бьем в одно место, чтобы разлом был ровный. Вид кокоса, после непродолжительной работы топориком.

Удобно извлечь мякоть можно при помощи ножа, после чего нужно все поместить в блендер. Хорошо измельчаем до состояния стружки. Или натереть на крупной терке, но это займет немало времени.

Пришло время добавить к измельченной мякоти, сгущенное молоко, творог и сахарную пудру. Все это превращаем в густую массу, которая хорошо поддается лепке.

Предварительно охлаждаем шоколад, для удобного натирания на терке.

Кокосово-творожную массу делим на крупного размера шарики, далее в них проделываем углубления. В каждое углубление кладем йогурт, по 1 чайной ложке

Защипываем края, чтобы йогурт остался внутри. Хорошо выкатываем шарики в тертом шоколаде. Оставляем на 20 мин. готовый десерт в холодильнике. Однако это не обязательный шаг.

Нежнейший десерт готов к подаче на стол. Порадуйте своих близких людей, этим простым и невероятно вкусным лакомством.