Грушевое «мармеле» с шоколадом

Прямоугольную форму размером 20х30 см выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать какао-порошком. 200г шоколада наломать, добавить 3 ст. л. сливок и растопить. Перемешать до однородности, вылить в форму с пергаментом, разровнять и оставить застывать.

Желатин залить 1 стаканом воды, оставить набухать мин. наСахар залить в сотейнике 0, 5 стакана воды, довести до кипения, готовить мин. Слегка остудить и добавить замоченный желатин. Размешать до полного растворения желатина.

Груши очистить, мякоть протереть через сито (можно и в блендере) и выложить в сахарно-желатиновую массу. Хорошо перемешать, полностью остудить и вылить в форму поверх шоколада. Поставить в холодильник застывать.

Как застынет, горячим ножом разрезать пласт на квадратики. Растопить оставшийся шоколад с оставшимися сливками, залить в кондитерский мешок, дать слегка застыть и украсить каждую конфету шоколадом.

(также при приготовлении можно в грушево-сахарно-желатиновую массу добавить 1 ст. л. грушевого ликера).