Зразики из индейки с запеченой свеклой: рецепт

1. Плотно заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке предварительно нагретой до 180 ° C в течение 1 - 1,5 часов.

2. Разрежьте грудки индейки тонкими ломтиками поперек волокон. Соленые огурцы разрежьте вдоль на тонкие ломтики.

3. Ломтики индейки посолить, поперчить и хорошо промазать измельченным в ступке кориандром, смешанным с оливковым маслом.

4.На каждый кусочек мяса положите по ломтику огурца и копченого бекона.

5.Сверните плотно рулончиком и обвяжите шнурком (ниткой) в двух местах, чтобы не развалились во время обжаривания.

6. Запеченная свеклу очистить и нарезать кубиками 1 х 1 см, на горячую сковородку кладем/вливаем мед, и когда мед расплавится и слегка скарамелизируется, добавляем тонко нарезанный имбирь и свеклу. Приправить семенами кориандра, тертая цедрой и соком лаймы и свежей мятой.

7. На другой сковороде обжарить на масле зразики до золотистого цвета с каждой стороны.

8. Зразики перекладываем на тарелки, добавляем свеклу и подаем на стол.