Жаркое со свининой, тыквой и овощами

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Тушеное мясо/Тушеная свинина

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Свинина мякоть — 600 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Шампиньоны — 200 г
Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Тыква — 300 г
Перец сладкий — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 2 щепотки
Кориандр — 0.5 ч.л.
Молотая паприка — 0.5 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями, а морковь - кружочками. В сотейнике разогрейте масло, добавьте мясо и обжаривайте его 5-7 минут, до румяности. Добавьте к мясу лук с морковью и жарьте еще пару мин. Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Добавьте картофель к мясу с овощами и обжарьте картофель до румяной корочки. Мякоть тыквы нарежьте на кусочки. Тыкву добавьте к овощам с мясом. Шампиньоны нарежьте на 2-4 части и тоже добавьте в сотейник, перемешайте и жарьте 5-7 мин. Добавьте сладкий перец порезанный на тонкие полоски, специи. Перемешайте. Влейте воду так, чтобы она лишь покрыла овощи, доведите до кипения и тушите на минимальном нагреве 20 мин. Готовое жаркое подавайте присыпав зеленью и чесноком.