Зелёные сырно-картофельные шашлычки на шпажках: рецепт

Подготовим все ингредиенты.

Картофель порежем небольшими кусочками (для быстроты приготовления) и поставим вариться до готовности, слегка присолив (ориентируемся на степень солёности сыра, который в последствии будем добавлять в пюре).

Болгарский перец мелко-мелко порубим.

Сыр натираем на крупной тёрке.

С готового картофеля сливаем всю воду и толчём в пюре.

Добавляем в горячее пюре тёртый сыр и перемешиваем.

Добавляем болгарский перец и размороженный шпинат, всё перемешиваем.

Добавляем яйцо, снова тщательно перемешиваем.

Масса получается достаточно плотной, немного липкой.

На разделочную доску равномерно высыпаем кунжут. Формируем из картофельного пюре шарики размером примерно с фрикадельки и обваливаем в кунжуте. Тесто будет немного прилипать к рукам, не пугаемся.

Аккуратно нанизываем готовые шарики на деревянные шпажки, стараясь сохранить форму, и помещаем в противень, выстланный фольгой и смазанный оливковым маслом. Из данного количества продуктов получается 8 шашлычков (по три картофельных шарика на шпажке). Запекаем до готовности мин. 15-20 (в зависимости от Вашей духовки) в заранее разогретой духовке до 180-ти ℃. Шарики должны схватиться и покрыться слегка румяной плотной корочкой.

Картофельно-сырные шашлычки готовы. Даём немного остыть и подаём. При подаче придерживаем шашлычки лопаткой, чтобы шарики не развалились.

Можно подавать картофельные шашлычки как гарнир, самостоятельное блюдо или закуску. Если подавать как самостоятельное блюдо, то в качестве гарнира прекрасно подойдут свежие овощи.

Добавляем любимый соус по желанию и кушаем!