Запеканка из печени в яичной заливке
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Печень говяжья - 500 гр.
- Морковь - 3 шт. (Среднего размера)
- лук репчатый - 1 шт. (Крупная)
- грибы (шампиньоны) - 200 гр.
- Масло растительное для жарки
- пряные травы (орегано, базилик, итальянские травы)
- перец черный (молотый)
- майонез (или сметана) - 5 ст. л.
- Сыр твердый - 100 гр.
- Яйцо - 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Почистить и помыть овощи.Морковь измельчить на крупной терке, шампиньоны нарезать ломтиками, лук - небольшими кубиками.
Печень промыть, удалить протоки, нарезать на небольшие кубики.Чтобы печенку было легче чистить и резать, лучше не размораживать ее до конца, а снимать пленочку и убирать протоки с полуразмороженного куска.В этом случае она легко отделится, и резать на кусочки будет гораздо удобнее.
Сыр натереть на терке.
По отдельности обжарить на сковороде на растительном масле: лук с морковью, шампиньоны, печень.Грибы при жарке подсолить и добавить выбранные специи.В морковь можно добавить маленький кусочек сливочного масла.Шампиньоны готовятся быстро, за 5-7 мин.
Печень жарить не более 10 минут, она должна оставаться максимально мягкой.В процессе готовки, печенку также слегка посолить и поперчить.
Для яичной заливки в миске взбить до однородности яйца с майонезом.
В форму для запекания выложить слоями: лук с морковью,
затем грибы
и обжаренную печень.
Залить овощи с печенкой яичной заливкой и посыпать сыром.Смазывать форму не понадобится, так как подготовленные ингредиенты содержат в себе масло.
Выпекать блюдо 20-30 минут, до образования верхней румяной корочки.Подавать запеканку из печени с овощами, зеленью или любимым гарниром.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту