Запеканка из кукурузной каши с жареной бараниной
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Кукурузная крупа (обычная, но можно и крупу для поленты) - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- мелкая соль - 2/3 ч. л.
- Сливочное масло - 30 гр.
- Сметана - 150 г
- пармезан (или любой твердый сыр)
- баранина (мякоть с задка) - 400-500 гр.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Кориандр (молотые семена)
- соль
- растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятить подсоленную воду и засыпать тонкой струйкой, при постоянном помешивании, кукурузную крупу.Уменьшить огонь до минимума и варить, не размешивая, до готовности.Снять с плиты, добавить сливочное масло, размешать и дать остыть.
Мякоть баранины порезать мелкими кубиками.
Репчатый лук мелко порубить, пассеровать на растительном масле, после чего добавить баранину.Добавлять мясо лучше порционно, чтобы оно обжаривалось, а не тушилось.Приправить солью и молотым кориандром.
Кукурузную кашу смешать со сметаной и тертым пармезаном.
В жаропрочную форму выложить половину готовой кукурузной каши, на неё – жареное мясо, на мясо – оставшуюся кукурузную кашу.
Посыпать тертым пармезаном и запекать при 200С 20 мин.Готовую запеканку подавать горячей с салатом из свежих овощей.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту