Запеканка картофельная с курицей: рецепт

Картофель отварить в мундире. Остывший картофель почистить и натереть на крупной терке.

Мясо нарезать на небольшие кусочки, лук мелко покрошить. Все обжарить с добавлением приправ, а в конце жарки добавить томатной пасты. Перемешать, и начинка готова.

Подготовить соус: сыр натереть на терке, к нему добавить яйца, майонез и приправы, перемешать.

Форму смазать маслом, и обильно посыпать панировочными сухарями. Выложить первым слоем половину картофеля, затем выложить мясо с луком жареным, и снова выложить оставшейся картофель. ,Все залить соусом, и выпекать где-то 40 мин. Готовую запеканку достать из духовки, и дать немного остыть чтобы при нарезании не разваливалась.