Яйца по-шотландски: рецепт

Отварить 6 яиц, остудить и очистить.Фарш разделить на шесть частей. Сформировать из них лепешки толщиной примерно 1 см. В центр каждой лепешки кладём вареное яйцо и заворачиваем его в фарш, чтобы получилась котлетка с яйцом внутри.

Взбить два оставшихся яйца и окунуть в них готовые котлетки.

Затем по очереди обвалять их в муке, смешанной с солью и перцем, а затем в панировочных сухарях. Поставить в холодильник на 10 мин..

Обжаривать яйца в глубокой сковороде с большим количеством масла до румяной корочки

Яйца по-шотландски подавать можно охлажденными с зеленым салатом и горчицей, а можно и горячими.