Тыквенная запеканка: рецепт

В начале приготовления достаньте масло с холодильника, чтоб оно растаяло и стало мягким. После чего тыкву почистите, помойте, порежьте на кусочки любого размера и положите в кастрюлю.

В кастрюлю налейте воды, чтоб она прикрывала тыкву, накройте крышкой, поставьте на огонь и варите 15 – 20 мин..

Варенную тыкву потолките, приправьте солью и оставьте остужаться.

Яблоки помойте, очистите и натрите на крупной терке.

Яйца, сахар и щепотку соли взбейте венчиком, миксером или блендером.

Выложите в большую миску остывшую тыкву, тертые яблоки, талое масло, манку, ванилин и все тщательно перемешайте.

Добавьте в миску взбитые яйца с сахаром и аккуратно вмешивайте в тесто.

Разогрейте духовку до 180 ℃.

А пока она разогревается, возьмите пергамент для выпечки смажьте его маслом и застелите противень.

Отправьте тесто в форму и поставьте в хорошо разогретую духовку для выпекания на 30 мин..