Тефтели с овсяными хлопьями и овощным гарниром: рецепт

Ингредиенты блюда. Собственно, овощей может быть больше и разнообразней по составу и по вкусу того, кто готовит.

Готовим фарш для тефтелей. Натираем репчатый лук, хотя можно его мелко порезать - опять-таки кто как любит

Смешиваем готовый фарш с луком

Солим, перчим, добавляем приправы, вбиваем желток куриного яйца.

Хорошенько смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы, в буквальном смысле вымешивая как хлеб - только тогда он получится нежным и сочным одновременно

Засыпаем овсяные хлопья. В практике те, которые до готовности нужно варить 15 мин.. Но можно и сильно разбитые в кофемолке мин.ные. Опять-таки по желанию.

Хорошенько перемешиваем готовый фарш с овсяными хлопьями и оставляем его на время. Включаем духовку и доводим температуру в ней до 180 ℃.

Готовим овощной гарнир. В данном варианте - кабачок. Очищаем его и натираем на крупной тёрке. В кабачке много жидкости и она пригодится при запекании, поэтому удалять её не нужно. Если использовать менее сочные овощи (капусту), желательно добавить в гарнир жидкость - в зависимости от величины формы (0,5-1 стакан)

Морковь чистим, моем и натираем на мелкой тёрке.

Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, выкладываем туда и перемешиваем овощи, лепим тефтели и выкладываем их сверху овощной смеси. Накрываем форму алюминиевой фольгой и ставим в заранее нагретую до 180 ℃ духовку на 50 мин.

Тефтели с овсяными хлопьями и гарниром из капусты и моркови