Тефтели по-молдавски

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Фрикадельки, тефтели, голубцы

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Свинина — 300 г
Говядина — 200 г
Соль — 0.5 ч.л.
Черный молотый перец — 2 щепотки
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Корень сельдерея — 200 г
Морковь — 2 шт.
Томаты в собственном соку — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 1 ст. л.
Черный молотый перец — 0.25 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину и говядину нарежьте на небольшие кусочки и перекрутите мясо через мясорубку. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте фарш, отбейте его несколько раз об стол - так он станет более однородным. Из фарша сформируйте небольшие тефтельки. Обваляйте каждую тефтельку в муке. В сковороде накалите масло. Выложите запанированные в муке тефтели и обжаривайте несколько минут при среднем нагреве. Переверните тефтели и обжарьте со второй стороны. Параллельно готовим соус. Лук очистите и нарежьте на тонкие перья. Очистите корень сельдерея и морковь и нарежьте мелким кубиком. В сотейнике разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте его пару минут, до мягкости. Добавьте морковь и сельдерей и обжаривайте еще 3-4 минуты. Добавьте 1 банку томатов в собственном соку без кожи. Затем в эту же банку добавьте чистую воду и влейте к овощам. Доведите до кипения. Добавьте соль, сахар и черный молотый перец, готовьте пару мин. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте его в соус. В кипящий соус выложите обжаренные тефтели, доведите до кипения, убавьте нагрев до минимума и готовьте 12-15 мин. Подавайте тефтели в соусе как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.