Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом: рецепт

Подготовим все ингредиенты. Рыбу заранее разморозим, выпотрошим, очистим от чешуи, хорошенько промоем и просушим. Я отрезала хвостики, но это необязательно.

Из лимона выжмем сок, добавим к нему горчицу, мёд и оливковое масло. Тщательно и интенсивно смешаем все ингредиенты до состояния однородной эмульсии. Маринад не должен расслаиваться на отдельные составляющие.

Каждую рыбку внутри и снаружи хорошенько натрём солью и специями.

Чтобы маринад лучше проникал в мясо, сделаем несколько неглубоких надрезов на рыбе с каждой стороны. Подготовленную рыбу поместим в форму для запекания, выстланную фольгой, зальём маринадом и дополнительно "помассируем" каждую тушку изнутри. Оставим мариноваться мин. на 30-60 при комнатной температуре.

Спустя время, необходимое на маринование, накроем форму фольгой и поместим в заранее разогретую до 180-ти ℃ духовку мин. на 20.

Точное время приготовления корректируйте, ориентируясь на свою духовку. У меня электрическая плита, и 20-ти мин. вполне хватает, чтобы рыба такого размера полностью пропеклась.

Подаём сырка в горчично-лимонном маринаде с мёдом с рисом, картофельным пюре или чем-либо другим на Ваш вкус.