Свиное филе в кленовым сиропе: рецепт

Смешать все ингредиенты для маринада и натереть мясо. Каждый кусок обернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на ночь (мин. на 12 часов).

На следующий день разогреть духовку до 180 С.

В большой сковороде нагрейте раст. масло. Филе жарить с каждой стороны в течение 3-5 мин.. Термопосуду для запекания (желательно по размеру не больше кусков филе) смазать маслом, переложить в нее филе, полить сверху кленовым сиропом, а вокруг мяса долить воды. Запекать в течение 10 мин., затем мясо полить образовавшимся соусом и запекать еще 25-30 мин., пока мясо в середине не будет мягким. Моя вырезка была диаметром 5-6 см, поэтому 25 мин. было достаточным, чтобы мясо хорошо пропеклось, но не высохло.

.Вынуть из духовки и дать постоять 10 мин.. Нарезать ломтиками, полить соусом, в котором мясо запекалось и подавать с печеной картошкой, коричневым рисом и т.п.

Я подавала с красной капустой, тушеной с яблоками и клюквой.