Сливочная уха по-фински с помидорами

Промываем рыбные головы и хвосты, складываем в кастрюлю, заливаем 1,5 литрами воды, добавляем лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь. После закипания варим на медленном огне в течение 15 мин. Вынимаем рыбу из кастрюли, бульон процеживаем. Снова доводим бульон до кипения. Очищенный и промытый картофель нарезаем кубиками, отправляем в закипевший бульон. Варим в течение 10 мин. В общей сложности с момента добавления картофеля уха будет вариться 20 мин. В это время нарезаем мелко очищенные репчатый лук и морковь. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем в течение 3-4 минут на среднем огне, периодически перемешивая. Добавляем порезанный на мелкие кусочки помидоры. Помидоры черри можно порезать на половинки. Накрываем сковороду крышкой и тушим еще несколько мин. Перекладываем овощи в бульон к картофелю. Рыбное филе (пангасиус, судак или другую белую рыбу) нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в бульон. Варим уху еще 10 мин. За 5 минут до готовности добавляем филе красной рыбы, снятое с отваренных голов и хвостов. С добавлением красной рыбой вливаем в уху сливки и добавляем мелко порезанный укроп. Солим по вкусу. Сливочная уха по-фински с помидорами готова. Если у вас под рукой нет помидоров, то можно приготовить финский рыбный суп.