Скумбрия маринованная: рецепт

Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю с водой добавить сахар, соль, перец горошком, гвоздику, кориандр, лавровый лист и все любимые вами приправы:). Довести до кипения и остудить.

Подготовить рыбу, если она мороженная, то полностью разморозить. Отрезать голову, удалить все внутренности и тщательно промыть под проточной водой. Обязательно удалить черную плёночку внутри, иначе она будет давать горечь.

Скумбрию переложить в пищевой контейнер, залить остывшим маринадом, накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.

По желанию скумбрию можно сразу нарезать порционными кусочками и уже так мариновать.

Чтоб рыба полностью была покрыта маринадом и не всплывала, я её придавила маленьким блюдцем, а затем закрыла плотно крышкой.

Скумбрию извлечь из маринада и подавать с маринованным луком к картофельному пюре или отварному картофелю.