Шоколадное бланманже

Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания на 30 мин. Шоколад разломать на дольки. Молоко подогреть почти до кипения, выложить в него шоколад и добавить ванильный сахар. При интенсивном помешивании полностью растворить шоколад, а затем снять кастрюлю с огня, ввести желатин и очень хорошо перемешать. Смесь остудить и взбить по получения пышной массы. Разлить шоколадно-молочную смесь в формочки для желе, смазанные маслом. Поставить формочки в холодильник для застывания, а затем переложить в порционную посуду. При желании бланманже при подаче можно украсить взбитыми сливками.