Рис с овощами и куриными голенями: рецепт

Чеснок измельчить. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Лук, баклажаны и красный перец нарезать небольшими кубиками по полсантиметра. Выложить овощи на пергаментную бумагу и поставить в разогретую до 190 ° C духовку примерно на 20 мин..

Тем временем в глубокой сковороде с широким дном обжарить куриные голени на раскаленном масле.

Добавить к ним помидоры, чеснок, специи, душистый перец, лавровый лист и прованские травы.

Все вместе залить примерно 800 мл куриного бульона (или бульонные кубики+вода) и варить мин. 15, тщательно все перемешивая. Добавить к мясу рис и предварительно запеченные овощи.

Накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую до 160 ° C духовку примерно на 30 мин..

По истечении этого времени выложить рис на подходящую посуду. Подавать блюдо с йогуртом, посыпав кедровыми орешками.