Ребрышки с перловкой

Перловую крупу отвариваем до готовности. Готовится она достаточно долго – на медленном огне до 50 мин. Во время варки не забываем помешивать. По мере необходимости можно долить немного воды. Овощи будем нарезать крупно. Морковь очищаем и нарезаем крупными кубиками или брусочками. Репчатый красный лук также режем достаточно крупными кусочками. Каждый очищенный зубок чеснока разрезаем на три части. Складываем подготовленные овощи в миску и добавляем к ним стручковую фасоль. Если не сезон, и вы не смогли приобрести свежую фасоль, то подойдет и замороженная. К овощам высыпаем вареную перловую крупу и сухие травы. Что касается трав, то здесь выбор за вами. Можно использовать орегано, укроп, петрушку, кинзу. Полагайтесь исключительно на свой вкус. Можно также воспользоваться уже готовыми наборами специй. В этом случае, специи необходимо предварительно перемешать и только потом добавить к овощам. Столовой ложки будет вполне достаточно. Все тщательно перемешать. На дно противня или стеклянной формы выкладываем ребрышки, посыпаем их солью и перцем. Также нужно налить воды ровно столько, чтобы она покрыла мясо. Сверху на ребра выкладываем предварительно подготовленные овощи. Равномерно распределяем их на поверхности мяса. В центр кладем сливочное масло. Накрыть форму крышкой или закрыть фольгой и поставить в разогретую до 250°C духовку на 1 час. В конце приготовления крышку можно снять и отправить форму в духовку еще на 10 мин. И тогда наше блюдо приобретает красивый и аппетитный вид!Ребрышки с перловкой готовы!