Радужная форель, запечённая в фольге с лимоном: рецепт

Размораживаем нашу красавицу. У меня была уже очищенная. Если у Вас - нет, то после разморозки потрошим рыбу и чистим от чешуи.

Рыбку будем мариновать в соевом соусе в обычном полиэтиленовом пакете.

Помещаем форель в полиэтиленовый пакет, поливаем соевым соусом, плотненько завязываем пакет и хорошенько перетрясаем. Оставляем рыбку мариноваться на один час. Время от времени желательно снова потрясти пакет с рыбой.

Противень для запекания выстилаем фольгой. Рыбу извлекаем из пакета и даём стечь лишнему соевому соусу. Натираем рыбу солью с обеих сторон и внутри (я использовала морскую соль).

Лимон режем тонкими кружочками, затем напополам.

Делаем аккуратные разрезы на верхней стороне рыбки примерно на одинаковом расстоянии.

Вставляем в разрезы дольки лимона.

Посыпаем рыбу сушёной зеленью (я использовала укроп, базилик и орегано).

Плотненько закрываем противень фольгой. Ставим в духовку, заранее нагретую до 200 ℃ и запекаем 40-45 мин..

Достаём из духовки. Даём немного постоять. Открываем нашу красавицу. Аромат... ммм...

Режем на порционные кусочки и подаём. Я подавала с рисом.