Пряная печень в азиатском стиле: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Пряная печень в азиатском стиле

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Блюда из мяса/Блюда из субпродуктов

Автор рецепта: Юммибук – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: от 12 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 45 мин.

Ингредиенты

Соус:
Крахмал (2 ст. л.)
Паприка (2 ст. л.)
Куркума (1,5-2 ст. л.)
Хлопья перца чили (2 ст. л.)
Оливковое масло (5-6 ст. л.)
Мёд (примерно 2 ст. л.)
Томатная паста (4 ст. л.)
Соевый соус (примерно 50 мл.)

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим все ингредиенты. Печень полностью разморозим, промоем и просушим. Лук и чеснок почистим.

Печень очистим от плёнок, жировых прослоек, разрежем на небольшие кусочки. Лук порежем на тонкие полукольца, чеснок - на тонкие кольца.

Печень переложим в глубокую миску, добавим крахмал, паприку, куркуму и оливковое масло. Тщательно перемешаем.

В отдельной посуде смешаем соевый соус, мёд, томатную пасту и хлопья перца чили.

В разогретую до среднего жара сковороду добавим печень и посолим по вкусу. Готовим печень на среднем огне под крышкой в течение 5-ми мин..

Добавим к печени лук и чеснок, тщательно перемешаем.

Готовим печень с луком и чесноком под крышкой до частичного размягчения лука (примерно мин. 5-7).

Вливаем в сковороду соус из соевого соуса, мёда, томатной пасты и хлопьев чили. Продолжаем готовить печень под крышкой до загустения соуса (примерно 10-12 мин.).

Мелко порубим кинзу. У меня не оказалось под рукой свежей кинзы, поэтому использовала замороженную. Добавим кинзу в сковороду, тщательно перемешаем. Снимем сковороду с огня и дадим настояться печени под крышкой в течение мин. 15-ти.

Нежная сочная печень, пряная, с лёгкой "остринкой" и сладковатой нотой прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре и другими гарнирами на Ваш вкус.