Печёные овощи с брынзой: рецепт

В форму налить растительное масло и выложить баклажаны нарезанные крупными кусочками.

Затем выложить шампиньоны. Крупные грибы можно разрезать.

Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать крупными кусочками и разложить поверх грибов.

Посолить, поперчить. С солью осторожно, так как брынза солёная. Брынзу нарезать кубиками и посыпать овощи.

Запекать овощи в разогретой до 200 ℃ духовке пока не станут мягкими, примерно 20 мин.. Можно накрыть фольгой, тогда они быстрее пропекутся.

Подавать печёные овощи можно как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу.