Печеночный пирог: рецепт

Печенку вымыть, вырезать пленки и протоки, нарезать небольшими кусками

Лук и чеснок очистить, порезать крупно.

Подготовленные печенку, лук и чеснок пропустить через мясорубку..

К этой массе добавить вареный рис и муку. Влить молоко, посолить и поперчить по вкусу

Отделить желтки от белков. Желтки добавить в печеночную массу, все хорошо вымешать.

Белки взбить, а затем аккуратно подмешать в печеночную массу.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее подготовленную массу, разровнять.

Запекать 30 мин. в духовке при температуре 180С. За 10 мин. до готовности посыпать тертым сыром.

Готовый пирог украсить по желанию. К нему хорошо подходит соленые помидоры и огурчики, а так же сметана.