Печень под шубой: рецепт

Фарш посолить-поперчить, добавить яйца, сухари, молоко и масло.

Хорошенько вымесить руками или миксером, насадка крючки.

Печень нарезать небольшими кусками, посолить-поперчить и выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом.

Посыпать сельдереем, полить Мадерой.

Сверху выложить ровным слоем фарш.

Запекать в хорошо разогретой духовке 40 мин., температура 200оС. Если честно, я время не засекала, глянула - фарш зарумянился, значит, пора доставать.

Подавать с вашим любимым гарниром или зеленым салатом.

P.S. Перед запеканием фарш можно прикрыть любыми овощами или обсыпать панировочными сухарями. Мне было просто некогда.