Печень куриная с грибами в сметанном соусе: рецепт

Слегка обжарить печень. Только до момента сворачивания крови в печени. Печень обжариваем целыми кусочками на минимальном количестве масла

Шампиньоны режем на дольки и тоже слегка обжариваем. Обжариваем на остатке масла и жидкости которую выделит печень.

К шампиньонам добавляем лук нарезанный полукольцами. Обжариваем до мягкости лука.

Пока жарятся грибы и лук, нарезаем печень на кусочки. Добавляем на сковороду, солим. Перемешиваем.

Выдавливаем чеснок через пресс. Добавляем сметану и 500 мл кипячёной воды, перемешиваем до однородности. Заливаем соусом печень.

Заливаем печень соусом, накрываем крышкой и оставляем томится на 20 мин..